Peanut Butter

کره بادام‌زمینی (Peanut Butter) یکی از محصولات غذایی محبوب و مغذی است که به‌خصوص در کشورهای غربی، به‌ویژه ایالات متحده، بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول از آسیاب کردن بادام‌زمینی تهیه می‌شود و به دلیل طعم خوشمزه و بافت کرمی یا ترد خود، در بسیاری از غذاها و دسرها به کار می‌رود.

تاریخچه

کره بادام‌زمینی برای اولین بار در قرن نوزدهم در ایالات متحده تولید شد. در سال ۱۸۹۵، پزشک و محقق آمریکایی، مارک همیلتون، یک نوع کره بادام‌زمینی را به عنوان یک منبع پروتئین برای بیماران مبتلا به مشکلات دندانی معرفی کرد. اما در اوایل قرن بیستم، این محصول به عنوان یک خوراکی محبوب در خانواده‌ها شناخته شد.

ترکیبات و ارزش غذایی

کره بادام‌زمینی به دلیل داشتن پروتئین بالا، چربی‌های سالم (مخصوصاً چربی‌های غیر اشباع) و ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، یک غذای بسیار مغذی است. به طور متوسط، یک قاشق غذاخوری از کره بادام‌زمینی حدود ۹ گرم پروتئین دارد. همچنین، این محصول حاوی ویتامین E، منیزیم، پتاسیم و فیبر نیز می‌باشد.

فواید

۱. منبع پروتئین: کره بادام‌زمینی به عنوان یک منبع عالی پروتئین، می‌تواند به رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک کند.

۲. کاهش خطر بیماری‌های قلبی: چربی‌های غیر اشباع موجود در کره بادام‌زمینی می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کنند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

3. مغذی و سیرکننده: به دلیل محتوای بالای چربی و پروتئین، این محصول می‌تواند احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد کند و در کنترل وزن مؤثر باشد.

نکات جالب

- استفاده‌های متنوع: کره بادام‌زمینی می‌تواند در تهیه ساندویچ‌ها، دسرها، اسموتی‌ها و حتی به‌عنوان چاشنی برای میوه‌ها استفاده شود.

- نوع‌های مختلف: در بازار، انواع مختلفی از کره بادام‌زمینی موجود است؛ از جمله کره بادام‌زمینی خام، کره بادام‌زمینی ترد و کره بادام‌زمینی با طعم‌های مختلف.

- حساسیت به بادام‌زمینی: برخی افراد ممکن است به بادام‌زمینی حساسیت داشته باشند. این حساسیت می‌تواند شدید باشد و در برخی موارد منجر به واکنش‌های آلرژیک خطرناک گردد.

مضرات

با وجود فواید زیاد، مصرف کره بادام‌زمینی باید در حد اعتدال باشد. زیرا کالری بالای آن ممکن است در صورت مصرف زیاد، به افزایش وزن منجر شود. همچنین، برخی برندها ممکن است حاوی شکر یا روغن‌های غیر سالم باشند که می‌تواند فواید آن را کاهش دهد.