Chemex

کمکس (Chemex) یک نوع قهوه‌ساز دستی است که به خاطر طراحی زیبا و کارایی بالایش شناخته می‌شود. این قهوه‌ساز در سال 1941 توسط دکتر پیتر شلمبک، یک شیمیدان آلمانی، اختراع شد. کمکس از شیشه‌ای خاص و با طراحی منحصر به فرد ساخته شده است که نه تنها برای دم کردن قهوه، بلکه به عنوان یک قطعه هنری در دکوراسیون خانه نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طراحی و ساختار

کمکس به شکل یک ساعت شنی طراحی شده است و از دو بخش اصلی تشکیل شده است: یک کاسه بزرگ در پایین و یک قیف باریک در بالا. این طراحی باعث می‌شود که قهوه به آرامی و به طور یکنواخت از فیلتر عبور کند و طعم‌های مختلف قهوه به بهترین شکل استخراج شوند. فیلترهای مخصوص کمکس نیز به دلیل ضخامت بیشتر، دانه‌های قهوه را به خوبی از مایعات جدا می‌کنند و در نتیجه قهوه‌ای صاف و شفاف تولید می‌کنند.

روش دم کردن قهوه

برای دم کردن قهوه با کمکس، ابتدا فیلتر را در قیف قرار می‌دهند و سپس دانه‌های قهوه آسیاب شده را درون فیلتر می‌ریزند. آب داغ به آرامی بر روی قهوه ریخته می‌شود و اجازه داده می‌شود تا قهوه به تدریج دم بکشد. این روش دم کردن، زمان بیشتری نسبت به دیگر روش‌ها می‌طلبد، اما نتیجه نهایی قهوه‌ای با طعم عمیق و غنی است.

نکات جالب

1. ضد باکتری: شیشه استفاده شده در کمکس به دلیل خاصیت غیرporous آن، ضد باکتری است و از تجمع باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که قهوه همیشه تازه و سالم باشد.

2. طراحی زیبا: کمکس به عنوان یک اثر هنری شناخته می‌شود و به همین دلیل در موزه‌ها و نمایشگاه‌ها به نمایش گذاشته شده است. طراحی مینیمالیستی و شفاف آن باعث می‌شود که مورد علاقه طراحان داخلی باشد.

3. تنظیم اندازه دانه‌ها: اندازه آسیاب دانه‌های قهوه تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد. برای کمکس، دانه‌های قهوه باید به صورت متوسط آسیاب شوند تا بهترین نتیجه حاصل شود.

4. تنوع در طعم: با تغییر نسبت قهوه به آب و زمان دم کشیدن، می‌توان طعم‌های مختلفی از قهوه را تجربه کرد. این امکان به قهوه‌دوستان این اجازه را می‌دهد که قهوه‌ای مطابق با سلیقه خود تهیه کنند.

5. دوست‌دار محیط زیست: کمکس به دلیل استفاده از شیشه و کاغذ فیلتر قابل تجزیه، گزینه‌ای پایدار برای دوست‌داران محیط زیست است و به کاهش زباله‌های پلاستیکی کمک می‌کند.