منقل به انگلیسی

کلمه‌ی «منقل» در زبان انگلیسی به brazier یا barbecue grill یا به‌اختصار grill ترجمه می‌شود.

این واژه به وسیله‌ای اطلاق می‌شود که برای پختن غذا، به‌ویژه گوشت، بر روی آتش یا زغال استفاده می‌گردد.

منقل یکی از ابزارهای سنتی و محبوب در بسیاری از فرهنگ‌ها برای پخت‌وپز در فضای باز است. استفاده از منقل به انسان این امکان را می‌دهد که غذا را به‌صورت مستقیم روی حرارت زغال یا آتش پخته و طعم ویژه‌ای به آن ببخشد. این روش پخت علاوه بر مزه‌ی خاص، به دلیل پخت سریع و حفظ عصاره‌های طبیعی غذا، بسیار مورد توجه قرار دارد. منقل‌ها معمولاً از فلز ساخته می‌شوند و به شکل‌های متنوعی طراحی می‌گردند، از مدل‌های ساده و قابل حمل گرفته تا ساختارهای پیچیده‌تر و ثابت.

در فرهنگ‌های مختلف، استفاده از منقل و پخت کباب و دیگر غذاهای مشابه، نمادی از جمع‌های دوستانه و خانوادگی است. مراسم کباب‌پزی در فضای باز به‌ویژه در فصل‌های گرم سال، فرصتی برای دورهمی، گفتگو و لذت بردن از طبیعت فراهم می‌کند. این فعالیت اجتماعی علاوه بر تغذیه، جنبه‌ی فرهنگی و تفریحی نیز دارد و به تقویت روابط انسانی کمک می‌کند.

از نظر فنی، منقل باید به گونه‌ای طراحی شود که حرارت به‌طور یکنواخت منتقل شده و امکان تنظیم درجه حرارت فراهم گردد. برخی منقل‌ها دارای درپوش و سیستم‌های تهویه هستند که به کنترل بهتر حرارت کمک می‌کنند. همچنین استفاده از زغال چوب یا ذغال سنگ مرغوب در کیفیت و طعم نهایی غذا تأثیر بسزایی دارد.

در دهه‌های اخیر، با پیشرفت فناوری، انواع جدیدی از منقل‌ها معرفی شده‌اند که شامل منقل‌های گازی، برقی و حتی منقل‌های قابل حمل برای سفرهای کمپینگ هستند. این ابزارهای نوین، پخت غذا را ساده‌تر، سریع‌تر و با کنترل بیشتری انجام می‌دهند و در عین حال بسیاری از ویژگی‌های منقل‌های سنتی را حفظ کرده‌اند.