غذا و آشپزی گیاهشناسی saffron
تبلیغات (تبلیغات را حذف کنید)
زعفران یکی از گرانترین ادویههای جهان است.
Saffron is one of the most expensive spices in the world.
من عاشق رنگی هستم که زعفران به غذاها میدهد.
I love the color that saffron adds to dishes.
کلمهی «زعفران» در زبان انگلیسی به saffron ترجمه میشود.
زعفران یکی از گرانقیمتترین ادویههای جهان است که از کلالههای گل زعفران به دست میآید. این گیاه در مناطق خاصی مانند ایران، اسپانیا، هند و یونان کشت میشود و به خاطر رنگ طلایی، عطر بینظیر و طعم خاصش شهرت دارد.
زعفران در آشپزی به عنوان چاشنی و رنگدهندهی طبیعی در غذاهای مختلفی مثل پلو، خورش، دسرها و نوشیدنیها استفاده میشود و به غذاها جلوهای لوکس و منحصر به فرد میبخشد.
از نظر خواص دارویی، زعفران خواص آنتیاکسیدانی قوی دارد و به بهبود خلق و خو، کاهش استرس و تقویت حافظه کمک میکند. همچنین در طب سنتی از زعفران برای درمان افسردگی خفیف، تقویت سیستم ایمنی و بهبود گردش خون بهره میگیرند. با وجود قیمت بالایش، مقدار کمی از زعفران میتواند تأثیر زیادی در طعم و رنگ غذا داشته باشد.
زعفران در فرهنگ ایرانی اهمیت ویژهای دارد و در مراسم و جشنها نمادی از تجمل، پاکی و خوشبختی به شمار میرود. علاوه بر کاربرد آشپزی و درمانی، زعفران در صنعت عطرسازی و رنگرزی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
این ادویهی خاص به دلیل ارزش غذایی و فرهنگیاش همیشه جایگاهی خاص در قلب مردم ایران و بسیاری از کشورهای دیگر دارد.
از آنجا که فستدیکشنری به عنوان مرجعی معتبر توسط دانشگاهها و دانشجویان استفاده میشود، برای رفرنس به این صفحه میتوانید از روشهای ارجاع زیر استفاده کنید.
شیوهی رفرنسدهی:
معنی لغت «زعفران» در فستدیکشنری. مشاهده در تاریخ ۲۰ خرداد ۱۴۰۴، از https://fastdic.com/word/زعفران