غذا و آشپزی گیاهشناسی mint
تبلیغات (تبلیغات را حذف کنید)
عصارهی نعناع
essence of peppermint
سیگاری که کمی طعم نعناع دارد
a cigarette with a hint of mint
چای نعناع
mint tea
کلمهی «نعناع» در زبان انگلیسی به mint ترجمه میشود.
نعناع گیاهی معطر و پرکاربرد از خانوادهی نعناعیان (Lamiaceae) است که در بسیاری از فرهنگها بهعنوان گیاه دارویی، خوراکی و خوشبوکننده شناخته میشود. این گیاه دارای برگهای سبز و بیضیشکل با عطر تند و خنککنندهای است که در تماس با پوست یا هنگام جویدن، حس تازگی و خنکی ایجاد میکند. عطر خاص آن بهدلیل وجود ترکیباتی چون منتول (menthol) است که اثر خنککنندگی و ضدالتهابی دارد.
نعناع هم بهصورت تازه و هم خشکشده استفاده میشود. در آشپزی، از آن برای طعمدهی به غذاها، سالادها، دمنوشها، نوشیدنیهای خنک و حتی برخی دسرها بهره میبرند. دمنوش نعناع یکی از رایجترین نوشیدنیهای گیاهی در ایران است که به هضم غذا کمک میکند، دلدرد را کاهش میدهد و آرامبخش دستگاه گوارش است. همچنین، اسانس یا روغن نعناع بهصورت موضعی برای تسکین سردرد، دردهای عضلانی، یا گرفتگی بینی کاربرد دارد.
از منظر دارویی، نعناع قرنهاست که در طب سنتی و مدرن استفاده میشود. این گیاه دارای خواص ضدنفخ، ضدمیکروب، ضدویروس و ضداسپاسم است و در درمان مشکلات گوارشی مثل نفخ، سوءهاضمه و تهوع مؤثر است. حتی در برخی داروهای تجویزی یا تجاری، عصارهی نعناع بهعنوان یکی از مواد مؤثر اصلی حضور دارد.
در صنعت، از نعناع در ساخت خمیردندان، آدامس، دهانشویه، عطرها، لوسیونها و محصولات مراقبت از پوست استفاده میشود. رایحهی خنک و تمیز آن حس طراوت و پاکیزگی را به مصرفکننده القا میکند.
نعناع نه فقط یک گیاه خوراکی یا دارویی، بلکه بخشی از فرهنگ تغذیه و بهداشت بسیاری از جوامع است. بهعنوان نماد طراوت، پاکی و تسکین، جایگاه ویژهای در خانهها، آشپزخانهها و قفسهی داروهای خانگی دارد.
از آنجا که فستدیکشنری به عنوان مرجعی معتبر توسط دانشگاهها و دانشجویان استفاده میشود، برای رفرنس به این صفحه میتوانید از روشهای ارجاع زیر استفاده کنید.
شیوهی رفرنسدهی:
معنی لغت «نعناع» در فستدیکشنری. مشاهده در تاریخ ۵ خرداد ۱۴۰۴، از https://fastdic.com/word/نعناع