زودپز به انگلیسی

در زبان انگلیسی، زودپز را pressure cooker می‌نامند.

زودپز وسیله‌ای کاربردی در آشپزخانه است که برای پخت سریع غذاها تحت فشار بخار آب استفاده می‌شود.

این دستگاه با ایجاد یک محیط بسته و فشار بالا باعث می‌شود آب در دمایی بالاتر از ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد بجوشد و در نتیجه غذا سریع‌تر از حالت معمول بپزد.

زودپزها در انواع مختلفی تولید می‌شوند: برخی ساده و مکانیکی هستند که روی اجاق گاز قرار می‌گیرند و با پیچ یا سوپاپ کنترل می‌شوند، و برخی دیگر برقی هستند که دارای تنظیمات دیجیتال، تایمر، و حالت‌های پخت متنوع می‌باشند. زودپزهای برقی به دلیل راحتی استفاده، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند.

یکی از مزایای مهم زودپز این است که زمان پخت غذاهایی مثل گوشت، حبوبات، و خورش‌ها را به میزان چشمگیری کاهش می‌دهد. همچنین به دلیل بسته بودن درِ آن هنگام پخت، عطر و طعم مواد غذایی حفظ می‌شود و از تبخیر بیش از حد آب جلوگیری می‌گردد، که این موضوع به مصرف کمتر انرژی نیز کمک می‌کند.

زودپزها معمولاً دارای سوپاپ اطمینان هستند تا در صورت بالا رفتن بیش از حد فشار، بخار اضافی را خارج کنند. به همین دلیل باید در استفاده از آن‌ها دقت کرد و همواره مطمئن شد که در به‌درستی بسته شده، سوپاپ سالم است، و میزان آب کافی درون ظرف وجود دارد.

زودپز یک وسیله‌ی مناسب برای کسانی است که به آشپزی سریع، مغذی، و سالم اهمیت می‌دهند، به‌ویژه در زندگی شهری که زمان محدود و سرعت بالا از ویژگی‌های اصلی آن است.