خمیر به انگلیسی

خمیر به ترکیبی نرم، چسبناک و معمولاً نیمه‌جامد گفته می‌شود که از آمیختن موادی مانند آرد، آب، روغن و گاهی تخم‌مرغ یا شیر به‌وجود می‌آید. این واژه بیشتر برای اشاره به ماده‌ی اولیه‌ی نان، شیرینی، یا غذاهایی مانند پیتزا به‌کار می‌رود، اما در زمینه‌های دیگر مانند خمیر دندان یا خمیر بازی هم کاربرد دارد.

در آشپزی، خمیر یکی از مراحل اولیه و حیاتی تهیه‌ی بسیاری از غذاها و خوراکی‌هاست. بسته به نوع غذا، خمیر ممکن است ورز داده شود، استراحت کند (برای تخمیر)، و سپس پخته، سرخ یا بخارپز شود. مثلاً خمیر نان با استفاده از مخمر ور می‌آید و حالت پف‌کرده به‌خود می‌گیرد، در حالی که خمیر شیرینی‌ها اغلب بدون تخمیر و با ترکیب کره و شکر تهیه می‌شود.

فراتر از آشپزی، خمیر در صنایع مختلف نیز به‌کار می‌رود؛ مانند خمیر کاغذ در صنعت چاپ و بسته‌بندی، خمیر دندان در بهداشت فردی، یا خمیر بازی برای سرگرمی کودکان. خمیر در هر کاربردی نماد انعطاف‌پذیری، شکل‌پذیری و قابلیت تبدیل به محصول نهایی است. بنابراین، بسته به بافت و هدف استفاده، واژه‌ی خمیر در زبان انگلیسی می‌تواند معادل‌های مختلفی داشته باشد، اما رایج‌ترین آن‌ها برای کاربرد غذایی Dough است.