شیر خشک به انگلیسی

کلمه «شیرخشک» به انگلیسی powdered milk است و به نوعی فرآورده غذایی اشاره دارد که از شیر تازه به دست می‌آید و پس از حذف آب، به صورت پودر خشک تبدیل می‌شود. این محصول به عنوان جایگزینی برای شیر مایع استفاده می‌شود و در مواقعی که حمل یا نگهداری شیر مایع دشوار است، کاربرد زیادی دارد.

شیرخشک از طریق فرآیندهایی مانند تبخیر یا اسپری درایینگ تولید می‌شود که باعث از بین رفتن رطوبت شیر و تبدیل آن به یک ماده خشک و پودر مانند می‌شود. این محصول در دو نوع اصلی شیرخشک کامل و شیرخشک بدون چربی در بازار موجود است.

شیرخشک کامل شامل تمام چربی‌ها و مواد مغذی شیر است، در حالی که نوع بدون چربی چربی‌های شیر را حذف کرده و برای کسانی که به دنبال مصرف کم چربی هستند، مناسب است.

شیرخشک به دلیل داشتن عمر طولانی‌تر نسبت به شیر مایع، به راحتی در شرایط مختلف ذخیره می‌شود و گزینه‌ای مفید برای مناطقی است که دسترسی به شیر تازه محدود است. همچنین در تغذیه نوزادان و کودکان به‌ویژه در شرایطی که مادر نمی‌تواند شیر خود را به فرزند بدهد، از شیرخشک به‌عنوان جایگزین استفاده می‌شود.

بسیاری از برندها شیرخشک‌های تخصصی برای نوزادان و کودکان با ترکیبات مختلف و مطابق با نیازهای تغذیه‌ای خاص تولید می‌کنند.

در صنعت غذایی، شیرخشک در تولید محصولات مختلفی مانند شکلات، بستنی، شیرینی‌ها و حتی برخی از داروها به‌کار می‌رود. علاوه بر این، در برخی کشورهای در حال توسعه، شیرخشک به عنوان یک منبع ارزان و مناسب پروتئین و کلسیم در تغذیه افراد استفاده می‌شود.