لوبیاچیتی به انگلیسی

کلمه‌ی «لوبیاچیتی» در زبان انگلیسی به kidney bean ترجمه می‌شود.

لوبیاچیتی نوعی حبوبات است که به خاطر شکل خاص و رنگ متمایزش شناخته می‌شود؛ این لوبیا به شکل لوبیا قرمز با لکه‌های تیره روی سطح آن است که به آن ظاهری شبیه کلیه می‌دهد و به همین دلیل به آن kidney bean گفته می‌شود.

لوبیاچیتی منبع غنی از پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است که آن را به گزینه‌ای محبوب در رژیم‌های گیاه‌خواری و رژیم‌های سالم تبدیل کرده است. مصرف لوبیاچیتی به بهبود هضم غذا، کاهش کلسترول خون و کنترل قند خون کمک می‌کند و به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌نماید.

این لوبیا در انواع مختلف غذاهای سنتی ایرانی و جهانی کاربرد فراوان دارد؛ از خورش‌ها و خوراک‌ها گرفته تا سالادها و حتی غذاهای فرنگی مانند چیلینویز (chili con carne). لوبیاچیتی علاوه بر طعم خوشمزه و بافت مناسبی که دارد، به خاطر قابلیت جذب بالا در پخت و ترکیب با ادویه‌ها، غذا را مغذی‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کند. برای پخت آن معمولاً لازم است لوبیا را از قبل خیس کرده و سپس به آرامی بپزند تا نرم و قابل هضم شود.

لوبیاچیتی به عنوان یک ماده غذایی سالم و مقوی، هم در فرهنگ‌های غذایی مختلف و هم در آشپزی روزمره جایگاه ویژه‌ای دارد. ارزش تغذیه‌ای بالا و قابلیت استفاده آسان آن، باعث شده تا این لوبیا جزو حبوبات پرطرفدار و پرمصرف در سرتاسر جهان باشد و نقشی مهم در تأمین نیازهای غذایی بسیاری از افراد ایفا کند.