ماهی سفید به انگلیسی

کلمه‌ی «ماهی سفید» در زبان انگلیسی به whitefish ترجمه می‌شود. این واژه معمولاً به دسته‌ای از ماهیان اطلاق می‌شود که گوشت آن‌ها سفید، لطیف و کم‌چرب است و در آب‌های شیرین یا شور یافت می‌شوند. با این حال، در زبان فارسی وقتی می‌گوییم «ماهی سفید»، اغلب منظور نوع خاصی از ماهی است که در دریای خزر صید می‌شود و در شمال ایران، به‌ویژه در استان‌های گیلان و مازندران، بسیار محبوب و پرمصرف است.

ماهی سفید دریای خزر یکی از مهم‌ترین منابع غذایی و اقتصادی این منطقه به شمار می‌رود. این ماهی به دلیل طعم ملایم، بافت لطیف و ارزش غذایی بالا طرفداران زیادی دارد. سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا-۳، و ویتامین‌های B است که برای سلامت قلب، مغز و سیستم ایمنی بدن مفید هستند. گوشت آن به‌راحتی پخته می‌شود و در غذاهایی مانند «ماهی شکم‌پر» یا «ماهی سرخ‌کرده با سبزی‌پلو» استفاده فراوانی دارد.

صید ماهی سفید معمولاً در فصل‌های خاصی از سال انجام می‌شود و به روش‌هایی مانند تور ماهیگیری و صید سنتی با قایق صورت می‌گیرد. این ماهی از نظر فرهنگی نیز جایگاه خاصی دارد؛ برای مثال در آیین‌های سنتی شب عید نوروز، حضور ماهی سفید در سفره‌ی شمالی‌ها یکی از نشانه‌های خوش‌قدمی، پاکی و رزق‌وروزی به شمار می‌آید.