ماهیتابه به انگلیسی

کلمه‌ی «ماهی‌تابه» در زبان انگلیسی به "frying pan" یا "skillet" ترجمه می‌شود.

ماهی‌تابه یک نوع تابه‌ی کم‌عمق و با دیواره‌های کوتاه است که برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت سریع غذاها به کار می‌رود. معمولاً ماهی‌تابه‌ها از جنس فلزاتی مانند آهن چدنی، آلومینیوم یا فولاد ضدزنگ ساخته می‌شوند و سطح داخلی آن‌ها ممکن است با پوشش‌های نچسب پوشانده شود تا مانع چسبیدن غذا هنگام پخت شود. دسته‌ی بلند و مقاوم ماهی‌تابه به کاربر این امکان را می‌دهد که به راحتی آن را جابجا کند و حرارت را کنترل نماید.

ماهی‌تابه یکی از ابزارهای اصلی و پرکاربرد در آشپزخانه است و برای تهیه انواع غذاها مانند سرخ کردن سبزیجات، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی و حتی تهیه‌ی سس‌ها به کار می‌رود. طراحی ساده اما کارآمد این وسیله باعث شده تا تقریباً در همه‌ی خانه‌ها و رستوران‌ها یافت شود و نقش مهمی در فرآیند پخت و پز ایفا کند.

در انتخاب ماهی‌تابه، توجه به جنس، ضخامت کف، و پوشش داخلی آن اهمیت زیادی دارد، زیرا این عوامل می‌توانند روی کیفیت پخت و دوام وسیله تأثیرگذار باشند. ماهی‌تابه‌های چدنی به خاطر حفظ گرما و پخش یکنواخت آن محبوبیت خاصی دارند، اما نیاز به مراقبت ویژه دارند تا زنگ نزنند و خواص نچسب خود را حفظ کنند.