گز به انگلیسی

کلمه‌ی «گز» در زبان انگلیسی معمولاً به Gaz یا Persian nougat ترجمه می‌شود و یکی از شیرینی‌های سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که ریشه و شهرت آن بیشتر به استان اصفهان برمی‌گردد.

گز از مواد اولیه‌ای خاص و با کیفیت تهیه می‌شود که ترکیب منحصربه‌فردی از سفیده تخم‌مرغ، شکر یا عسل، مغزهای خوراکی مانند پسته، بادام یا گردو، و گاهی افزودنی‌های طبیعی مثل گلاب و صمغ بیدمشک است.

ساخت گز به مهارت و دقت زیادی نیاز دارد تا بافت آن نرم، کشسان و در عین حال لطیف باقی بماند. برخلاف بعضی شیرینی‌ها که خشک و شکننده هستند، گز به دلیل وجود سفیده تخم‌مرغ و صمغ، حالت کش‌دار و خاصی دارد که خوردن آن حس لذیذ و متفاوتی ایجاد می‌کند. این بافت خاص و طعم مطبوع آن، گز را از دیگر شیرینی‌ها متمایز می‌کند.

گز به عنوان یک خوراکی سنتی، نقش مهمی در فرهنگ و آیین‌های ایرانی ایفا می‌کند. معمولاً در مناسبت‌های ویژه مانند نوروز، عیدها، جشن‌های خانوادگی و مهمانی‌ها مصرف می‌شود و به عنوان سوغاتی اصیل ایرانی، مخصوصاً از شهر اصفهان، به دیگر نقاط کشور و جهان صادر می‌گردد. بسیاری از گردشگران نیز این شیرینی را به عنوان نمادی از فرهنگ غذایی ایران به همراه می‌برند.

از نظر تغذیه‌ای، گز کالری نسبتاً بالایی دارد و به دلیل مغزهای موجود، منبع خوبی از چربی‌های سالم، پروتئین و ویتامین‌ها به شمار می‌رود، اما به دلیل میزان شیرینی بالا، باید با احتیاط مصرف شود.

گز نمادی از هنر شیرینی‌پزی ایرانی است که علاوه بر طعم خوشمزه، پیوندی با تاریخ، فرهنگ و مهمان‌نوازی ایرانی دارد.