Cappuccino

کاپوچینو (Cappuccino) یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در دنیا است که به ویژه در فرهنگ‌های قهوه‌خور، جایگاه ویژه‌ای دارد. این نوشیدنی به طور کلی از ترکیب قهوه، بخار شیر و کف شیر تهیه می‌شود و طعمی غنی و کرمی را ارائه می‌دهد.

تاریخچه

کاپوچینو ریشه‌های خود را به ایتالیا در قرن بیستم می‌برد. نام این نوشیدنی به یکی از فرقه‌های راهب در ایتالیا به نام "کاپوچین" نسبت داده می‌شود که لباس‌های قهوه‌ای رنگی داشتند. با توجه به رنگ قهوه و شیر در این نوشیدنی، نام آن انتخاب شده است.

ترکیب و طرز تهیه

کاپوچینو معمولاً از یک سوم قهوه اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده و یک سوم کف شیر تشکیل شده است. برای تهیه آن، ابتدا یک شات قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. سپس شیر به وسیله بخار داغ تا حدی بخار داده شده و به حالت کرمی در می‌آید. در انتها، کف شیر به نوشیدنی اضافه می‌شود. این لایه‌ی کف شیر معمولاً با پودر کاکائو یا دارچین تزئین می‌شود.

نکات جالب

1. نسبت‌ها: در تهیه کاپوچینو نسبت‌های قهوه، شیر و کف شیر معمولاً به صورت یک به یک به یک است، اما می‌توان این ترکیب را بر اساس سلیقه شخصی تغییر داد.

2. انواع مختلف: در سرتاسر دنیا، کاپوچینو به اشکال مختلفی تهیه می‌شود. به عنوان مثال، در برخی کشورها، ممکن است از طعم‌دهنده‌ها یا شیره‌های مختلف مانند کارامل یا وانیل استفاده شود.

3. نوشیدنی صبحگاهی: در ایتالیا، کاپوچینو معمولاً به عنوان یک نوشیدنی صبحگاهی مصرف می‌شود و می‌تواند با شیرینی‌ها یا نان تازه سرو شود.

4. نیاز به مهارت: تهیه یک کاپوچینو خوب نیاز به مهارت و تجربه دارد، به ویژه در بخار دادن شیر و ایجاد کف مناسب.

5. تکنیک‌های لاته آرت: در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، بارستاها با استفاده از تکنیک‌های خاص، طرح‌های زیبا و هنرمندانه‌ای روی کف شیر ایجاد می‌کنند که به این هنر "لاته آرت" می‌گویند.

فواید قهوه

قهوه‌ای که در کاپوچینو استفاده می‌شود دارای آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است و می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، افزایش انرژی و حتی کاهش خطر برخی بیماری‌ها کمک کند. البته باید به مصرف متعادل قهوه توجه داشت.

شکل جمع cappuccino در زبان انگلیسی cappuccinos است.