Blue Cheese
ˈbluːˈtʃiːz
bluːtʃiːz
آخرین به‌روزرسانی:
توضیحات
همچنین bleu cheese نیز نوشته می‌شود ولی حالت نوشتار blue cheese رایج است.
معنی و نمونه‌جمله‌ها
noun
uncountable
تبلیغات (تبلیغات را حذف کنید)
- نمی‌توانم بوی پنیر رگه‌آبی را تحمل کنم.
- سس سالاد با تکه‌ای بلوچیز درست شده بود.
- پنیر رگه‌آبی یکی از اجزای محبوب در بسیاری از غذاها به شمار می‌آید.
- برخی افراد بوی تند بلوچیز را ناخوشایند می‌دانند.
- عطر تند بلوچیز اتاق را پر کرده بود.
سوال‌های رایج blue cheese
معنی blue cheese به فارسی چی میشه؟
پنیر رگه‌آبی یا بلوچیز (Blue Cheese) یکی از انواع پنیرهای معروف و محبوب در سراسر جهان است که به خاطر طعم خاص و عطر منحصر به فردش شناخته می‌شود. این پنیر به خاطر وجود کپک‌های خاصی که در فرآیند تولیدش وارد می‌شود، رنگ و طعم متمایزی پیدا می‌کند. در ادامه به بررسی ویژگی‌ها، نحوه تولید، انواع و نکات جالب مربوط به این پنیر خواهیم پرداخت.
ویژگی‌ها و طعم
پنیر رگه‌آبی معمولاً از شیر گاو، بز یا گوسفند تهیه می‌شود و به دلیل وجود کپک‌های مخصوص (مانند نوعی از قارچ به نام *Penicillium roqueforti* یا *Penicillium glaucum*)، دارای رگه‌های آبی یا سبز در بافت خود است. طعم این پنیر معمولاً تند و قوی است و عطر خاصی دارد که می‌تواند برای برخی افراد جذاب و برای برخی دیگر ناخوشایند باشد. سطح پنیر معمولاً نرم و کرمی است و برخی انواع آن ممکن است بافتی سفت‌تر داشته باشند.
نحوه تولید
تولید پنیر رگه‌آبی شامل مراحل مختلفی است که در آن شیر اولیه به پنیری با طعم و بافت خاص تبدیل می‌شود. ابتدا شیر را گرم کرده و سپس با اضافه کردن مایه پنیر و باکتری‌های خاص، فرآیند تخمیر آغاز می‌شود. پس از مدتی، پنیر شکل می‌گیرد و سپس با ایجاد سوراخ‌هایی در آن، کپک‌های مخصوص به داخل پنیر نفوذ می‌کنند. این کپک‌ها در طول فرآیند بلوغ پنیر، به تدریج رشد کرده و رگه‌های آبی را ایجاد می‌کنند. زمان بلوغ این پنیر می‌تواند از چند هفته تا چند ماه متفاوت باشد.
انواع پنیر رگه‌آبی
انواع مختلفی از پنیر رگه‌آبی در دنیا وجود دارد که هر یک ویژگی‌های خاص خود را دارند. برخی از معروف‌ترین آن‌ها عبارتند از:
- روکفورت: این پنیر فرانسوی از شیر گوسفند تهیه می‌شود و دارای طعمی بسیار قوی و عطر خاصی است.
- گورگونزولا: از ایتالیا، این پنیر دارای طعمی ملایم‌تر نسبت به روکفورت است و معمولاً بافتی نرم‌تر دارد.
- استیلتون: یک پنیر انگلیسی که طعمی متعادل و بافتی کرمی دارد.
نکات جالب
1. استفاده در غذاها: پنیر رگه‌آبی به عنوان یک افزودنی عالی برای سالادها، سس‌ها و حتی پیتزاها استفاده می‌شود. می‌توان آن را با میوه‌ها یا آجیل‌ها ترکیب کرده و به عنوان یک پیش‌غذا سرو کرد.
2. فواید سلامتی: این پنیر منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. همچنین، برخی از مطالعات نشان داده‌اند که کپک‌های موجود در آن می‌توانند خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی داشته باشند.
3. محبوبیت در فرهنگ‌ها: بلوچیز در بسیاری از فرهنگ‌ها و cuisines مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد و در جشن‌ها و مراسم‌های خاص به عنوان یک خوراکی لوکس محسوب می‌شود.
ارجاع به لغت blue cheese
از آن‌جا که فست‌دیکشنری به عنوان مرجعی معتبر توسط دانشگاه‌ها و دانشجویان استفاده می‌شود، برای رفرنس به این صفحه می‌توانید از روش‌های ارجاع زیر استفاده کنید.
شیوه‌ی رفرنس‌دهی:
کپی
معنی لغت «blue cheese» در فست‌دیکشنری. مشاهده در تاریخ ۶ دی ۱۴۰۳، از https://fastdic.com/word/blue-cheese
لغات نزدیک blue cheese
- - blue blooded
- - blue book
- - blue cheese
- - blue crab
- - blue cross