شکل جمع:
cornsتبلیغات (تبلیغات را حذف کنید)
لیست کامل لغات دستهبندی شدهی گیاهشناسی
لیست کامل لغات دستهبندی شدهی غذا و آشپزی
لیست کامل لغات دستهبندی شدهی پزشکی
ذرت (Corn) یکی از مهمترین و پرمصرفترین محصولات کشاورزی در جهان است که به ویژه در قارههای آمریکای شمالی و جنوبی کشت میشود. این گیاه از خانواده گندمها بوده و نام علمی آن Zea mays است. ذرت به دلیل ویژگیهای خاص خود، نه تنها در صنعت غذایی بلکه در صنایع دیگر نیز کاربردهای فراوانی دارد.
1. تاریخچه
ذرت در اصل بومی قاره آمریکاست و پیشینهای حدود ۹۰۰۰ ساله دارد. این گیاه ابتدا در مناطق مرکزی مکزیک کشت میشد و با گذشت زمان به سایر نقاط جهان منتقل شد. بومیان آمریکایی از ذرت به عنوان یکی از غذاهای اصلی خود استفاده میکردند و آن را در مراسمهای مذهبی نیز به کار میبردند.
2. انواع ذرت
ذرت انواع مختلفی دارد که هر کدام کاربردهای خاص خود را دارند. از جمله:
- ذرت دانهای: که بیشتر برای تولید آرد، نشاسته و مواد غذایی دیگر استفاده میشود.
- ذرت شیرین: که به عنوان سبزیجات مصرف میشود و معمولاً در سالادها و به عنوان خوراکیهای جانبی استفاده میشود.
- ذرت صنعتی: که برای تولید الکل، سوخت زیستی و مواد شیمیایی دیگر به کار میرود.
3. خواص غذایی
ذرت منبع غنی از کربوهیدراتها، فیبر، ویتامینها (به ویژه ویتامین B) و مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است. همچنین، ذرت حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند لوتئین و زئازانتین است که به حفظ سلامت چشم کمک میکنند.
4. کاربردها
ذرت در صنایع مختلف به کار میرود:
- صنعت غذایی: ذرت به عنوان یکی از مواد اولیه در تولید آرد، نشاسته، شربت ذرت و روغن ذرت استفاده میشود.
- صنعت دامپروری: ذرت به عنوان خوراک دام و طیور کاربرد فراوانی دارد و به دلیل انرژی بالای خود، به رشد و توسعه حیوانات کمک میکند.
- سوخت زیستی: در سالهای اخیر، ذرت به عنوان منبعی برای تولید سوختهای زیستی مانند اتانول مورد توجه قرار گرفته است.
5. نکات جالب
- ذرت و تنوعزیستی: ذرت به دلیل تنوع بالای خود در شکل و رنگ (زرد، سفید، آبی و قرمز) مورد توجه است. همچنین، تنوع ژنتیکی آن به کشاورزان این امکان را میدهد که در برابر بیماریها و شرایط آب و هوایی سخت مقاومت کنند.
- سمی بودن برخی از انواع ذرت: برخی از انواع ذرت به دلیل وجود سموم طبیعی میتوانند برای انسان و حیوانات مضر باشند. به عنوان مثال، ذرتی که در معرض قارچهای خاصی قرار میگیرد ممکن است سموم مضر تولید کند.
- فرهنگ و هنر: ذرت در فرهنگ بومیان آمریکا نقش مهمی داشته و در بسیاری از هنرها و صنایع دستی به کار رفته است.
از آنجا که فستدیکشنری به عنوان مرجعی معتبر توسط دانشگاهها و دانشجویان استفاده میشود، برای رفرنس به این صفحه میتوانید از روشهای ارجاع زیر استفاده کنید.
شیوهی رفرنسدهی:
معنی لغت «corn» در فستدیکشنری. مشاهده در تاریخ ۳ دی ۱۴۰۳، از https://fastdic.com/word/corn