Prune

کلمه‌ی prune به صورت فعل به‌کار می‌رود و به «هرس کردن» یا «قطع شاخه‌های اضافی گیاه» اشاره دارد.

هرس کردن عملی است که برای کنترل رشد گیاه، افزایش کیفیت میوه، شکل‌دهی زیباشناختی و تقویت سلامت کلی درختان و بوته‌ها انجام می‌شود. این واژه به‌ویژه در باغبانی، کشاورزی و فضای سبز شهری اهمیت زیادی دارد.

هرس کردن معمولاً در فصل‌هایی خاص از سال انجام می‌شود و بسته به نوع گیاه و هدف مورد نظر، ممکن است شامل حذف شاخه‌های خشک، مریض، بیش‌ازحد بلند یا غیرضروری باشد. با این کار، جریان هوا در میان شاخه‌ها بهتر می‌شود، نور خورشید به عمق گیاه می‌رسد، و انرژی گیاه به سمت رشد مطلوب‌تر هدایت می‌شود.

درختان میوه، به‌ویژه سیب، انگور، و زیتون، از جمله گیاهانی هستند که هرس منظم برای آن‌ها بسیار حیاتی است. اگر این درختان به‌درستی هرس نشوند، ممکن است به‌جای میوه‌دهی مناسب، انرژی خود را صرف رشد بی‌قاعده‌ی شاخ و برگ کنند. همچنین، هرس کردن می‌تواند از شیوع بیماری‌های قارچی و آفات جلوگیری کند.

علاوه‌بر کشاورزی، در طراحی منظر و باغ‌آرایی نیز از تکنیک‌های هرس برای شکل‌دهی به درختچه‌ها، بوته‌ها و درختان استفاده می‌شود. مثلاً در هنر باغ ژاپنی، هرس دقیق و هنرمندانه بخشی از زیبایی‌شناسی فضا به‌شمار می‌رود.

مفهوم «هرس کردن» گاهی به‌صورت استعاری هم در زبان انگلیسی و فارسی کاربرد دارد؛ مانند زمانی که فردی برای ساده‌سازی یا کارآمدسازی یک فرآیند، بخش‌های زائد آن را حذف می‌کند و می‌گوید «باید پروژه را کمی prune کنیم». این استفاده استعاری، ریشه در همان مفهوم باغبانی دارد.

کلمه‌ی «prune» در زبان فارسی به «آلو خشک» ترجمه می‌شود.

آلو خشک، که در زبان انگلیسی به آن prune گفته می‌شود، نوعی میوه‌ی خشک‌شده‌ از آلو است که از دیرباز به‌عنوان یک خوراکی سالم، مغذی و دارویی شناخته شده است. این میوه به‌دلیل داشتن قندهای طبیعی، فیبر بالا و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، در رژیم غذایی سالم‌پسندان جایگاه ویژه‌ای دارد و اغلب در وعده‌های صبحانه، میان‌وعده‌ها، تهیه‌ی دسرها و حتی بعضی غذاهای سنتی استفاده می‌شود.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آلو خشک، خاصیت ملین بودن آن است. وجود فیبر محلول و ترکیبات طبیعی مانند سوربیتول در این میوه، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شده و به رفع یبوست کمک می‌کند. از همین رو، بسیاری از پزشکان طب سنتی و متخصصان تغذیه، مصرف روزانه‌ی مقدار محدودی آلو خشک را به افرادی که دچار مشکلات گوارشی‌اند توصیه می‌کنند.

از نظر ارزش غذایی، آلو خشک منبعی غنی از پتاسیم، آهن، ویتامین K و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است. این عناصر به سلامت استخوان‌ها، کاهش فشار خون، پیشگیری از پیری سلولی و ارتقای سلامت قلب کمک می‌کنند. همچنین، پژوهش‌هایی وجود دارد که مصرف منظم آلو خشک را در کاهش خطر پوکی استخوان و افزایش تراکم استخوان‌ها مؤثر دانسته‌اند.

در بسیاری از فرهنگ‌ها، آلو خشک نه تنها به‌عنوان خوراکی، بلکه به‌عنوان داروی طبیعی نیز شناخته می‌شود. در ایران، کشورهای مدیترانه‌ای، چین و هند، از آلو خشک در طب سنتی برای تقویت کبد، تصفیه خون، و درمان بی‌اشتهایی بهره می‌برند. به‌علاوه، در صنعت غذایی نیز از آن در تولید سس‌ها، کمپوت‌ها، کیک‌ها و حتی بعضی سوسیس‌های گیاهی استفاده می‌شود.

آلو خشک نمونه‌ای از آن دسته خوراکی‌هایی است که هم ارزش غذایی دارد و هم جنبه‌ی درمانی. طعم شیرین ملایم، قابلیت نگهداری طولانی‌مدت، و تطبیق‌پذیری آن در آشپزی باعث شده است که در بسیاری از آشپزخانه‌ها همیشه جای ثابتی داشته باشد.

گذشته‌ی ساده prune در زبان انگلیسی pruned است.

شکل سوم prune در زبان انگلیسی pruned است.

شکل جمع prune در زبان انگلیسی prunes است.

وجه وصفی حال prune در زبان انگلیسی pruning است.

سوم‌شخص مفرد prune در زبان انگلیسی prunes است.