انتشار ۱۷ شهریور ۱۴۰۴
انواع گوشت به انگلیسی
در دنیای یادگیری زبان انگلیسی، آشنایی با واژگان مرتبط با مواد غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. از آن‌جاکه غذا و خوراکی‌ها بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی روزمره‌ی انسان‌ها محسوب می‌شوند، دانستن اسامی انواع غذاها به زبان انگلیسی می‌تواند در مکالمات روزمره، سفر، خرید از فروشگاه‌ها و حتی درک متون و برنامه‌های آشپزی بسیار کارآمد باشد. یکی از مهم‌ترین زیرشاخه‌های این حوزه، واژگان مربوط به انواع گوشت به انگلیسی است که در این زبان تنوع واژگانی قابل‌توجهی دارد.
گوشت، به‌عنوان یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی انسان، در فرهنگ‌های مختلف جهان به شیوه‌های گوناگون مصرف می‌شود. در زبان انگلیسی، برای اشاره به گوشت حیوانات مختلف، واژگان متمایزی به‌کار می‌رود که در بسیاری از موارد با نام خود حیوان متفاوت است. این تفاوت‌های واژگانی، برخاسته از زمینه‌های تاریخی و فرهنگی‌اند و آشنایی با انواع گوشت ها به انگلیسی نه‌تنها موجب ارتقای دایره‌ی واژگان زبان‌آموز می‌شود، بلکه به درک عمیق‌تر و دقیق‌تری از ساختار معنایی زبان نیز کمک می‌کند.
در این مطلب از وبلاگ فست دیکشنری، فهرست کاملی از انواع گوشت به انگلیسی به‌صورت طبقه‌بندی‌شده ارائه شده است. این محتوای آموزشی می‌تواند برای زبان‌آموزان در سطوح مختلف، به‌ویژه علاقه‌مندان به موضوعات مرتبط با غذا، آشپزی و سفر، منبعی مفید، کاربردی و قابل استفاده در موقعیت‌های واقعی باشد.
دسته‌بندی انواع گوشت ها به زبان انگلیسی
واژگان مرتبط با گوشت ها به انگلیسی براساس منشأ و نوع آن در گروه‌های مختلفی طبقه‌بندی می‌شوند. این دسته‌بندی علاوه‌بر کمک به درک بهتر واژگان، در استفاده‌ی صحیح آن‌ها در مکالمات و متون کاربردی نیز نقش مؤثری دارد. در این بخش، نگاهی کلی به اصلی‌ترین انواع گوشت به انگلیسی خواهیم داشت؛ گروه‌هایی که در ادامه‌ی این مطلب به‌طور جداگانه و با جزئیات بیشتری توضیح داده خواهند شد.
| فارسی | English |
|---|---|
| گوشت قرمز | Red Meat |
| گوشت سفید | White Meat |
| گوشت شکار | Game Meat |
| گوشت فرآوری‌شده | Processed Meat |
| گوشت دریایی | Seafood / Fish Meat |
انواع گوشت قرمز به زبان انگلیسی
در میان انواع گوشت به انگلیسی، گوشت قرمز (Red Meat) به گوشتی گفته می‌شود که در حالت خام، رنگ آن قرمز است و معمولاً از پستانداران بزرگ به‌دست می‌آید. این نوع گوشت به‌دلیل میزان بالای میوگلوبین (نوعی پروتئین موجود در عضلات) به این نام شناخته می‌شود. گوشت قرمز یکی از منابع اصلی پروتئین، آهن و ویتامین B12 در رژیم غذایی محسوب می‌شود و در زبان انگلیسی، برای انواع آن واژگان مشخص و متفاوتی به‌کار می‌رود. در جدول زیر، مهم‌ترین انواع گوشت قرمز همراه با معادل فارسی آن‌ها ارائه شده است.
| فارسی | English |
|---|---|
| گوشت گاو | Beef |
| گوشت گوساله | Veal |
| گوشت بره | Lamb |
| گوشت گوسفند بالغ | Mutton |
| گوشت بز | Goat |
| گوشت خوک | Pork |
| گوشت گوزن | Venison |
گوشت گوزن گاهی در دسته‌ی «گوشت شکار» نیز طبقه‌بندی می‌شود، اما در برخی منابع، به‌لحاظ ساختار و مصرف، جزو انواع گوشت قرمز محسوب می‌شود.
انواع گوشت سفید به زبان انگلیسی
گوشت سفید (White Meat) به گوشتی اطلاق می‌شود که رنگ آن پس‌از پخت، روشن و سفید است و معمولاً از پرندگان و برخی حیوانات کوچک به‌دست می‌آید. این نوع گوشت به‌دلیل داشتن چربی کمتر و کالری پایین‌تر نسبت به گوشت قرمز، در رژیم‌های غذایی سالم‌تر طرفداران بیشتری دارد. در زبان انگلیسی، انواع مختلفی از گوشت سفید وجود دارد که هرکدام با واژگان خاصی شناخته می‌شوند. در جدول زیر، مهم‌ترین انواع گوشت سفید همراه با معادل فارسی ارائه شده‌اند.
| فارسی | English |
|---|---|
| گوشت مرغ | Chicken |
| گوشت بوقلمون | Turkey |
| گوشت اردک | Duck |
| گوشت غاز | Goose |
| گوشت بلدرچین | Quail |
| گوشت قرقاول | Pheasant |
انواع گوشت شکار به زبان انگلیسی
از دیگر انواع گوشت ها به انگلیسی، گوشت شکار (Game Meat) به گوشتی اطلاق می‌شود که از حیوانات وحشی یا نیمه‌وحشی‌ای به‌دست می‌آید که معمولاً در محیط‌های طبیعی شکار می‌شوند. این نوع گوشت به‌دلیل طعم خاص، ارزش غذایی بالا و چربی کمتر نسبت‌به گوشت‌های معمولی، در برخی فرهنگ‌ها بسیار محبوب است. در زبان انگلیسی، انواع مختلفی از گوشت شکار وجود دارد که هر کدام نام خاص خود را دارند و در این بخش به مهم‌ترین آن‌ها اشاره شده است.
| فارسی | English |
|---|---|
| گوشت گراز وحشی | Wild Boar |
| گوشت خرگوش | Rabbit |
| گوشت گوزن | Venison |
| گوشت قرقاول | Pheasant |
| گوشت بلدرچین | Quail |
| گوشت بوقلمون وحشی | Wild Turkey |
| گوشت اردک وحشی | Wild Duck |
بسیاری از گوشت‌های شکار با گوشت‌های قرمز یا سفید همپوشانی داشته و در یکی از این دو دسته جای می‌گیرند.
انواع گوشت فرآوری‌شده به زبان انگلیسی
گوشت فرآوری‌شده (Processed Meat) به گوشتی گفته می‌شود که برای بهبود طعم، افزایش ماندگاری یا سهولت مصرف، تحت عملیات صنعتی یا سنتی مانند دودی‌کردن، نمک‌سودن، خشک‌کردن یا افزودن مواد نگهدارنده قرار گرفته باشد. این نوع گوشت در بسیاری از غذاهای آماده، ساندویچ‌ها و صبحانه‌ها کاربرد دارد و آشنایی با انوع مختلف آن در زبان انگلیسی برای زبان‌آموزان بسیار کاربردی است.
| فارسی | English |
|---|---|
| سوسیس | Sausage |
| ژامبون | Ham |
| پپرونی | Pepperoni |
| هات‌داگ | Hot Dog |
| پاسترامی | Pastrami |
| سالامی | Salami |
| پروشوتو (ژامبون ایتالیایی) | Prosciutto |
| بیکن (گوشت خوک دودی) | Bacon |
| مورتادلا | Mortadella |
| گوشت نمک‌سود گاو | Corned Beef |
| برزائولا | Bresaola |
| چوریزو | Chorizo |
پس‌از معرفی کلی انواع گوشت به انگلیسی، اکنون زمان آن رسیده است که نگاهی دقیق‌تر به هر یک از گوشت‌های پرمصرف داشته باشیم و بخش‌های مختلف انواع گوشت ها به انگلیسی را بررسی کنیم. شناخت دقیق برش‌ها و نام‌های مربوط به هر قسمت، به‌ویژه برای افرادی که در حوزه‌ی آشپزی، تغذیه یا سفر فعالیت می‌کنند، اهمیت فراوانی دارد. در ادامه، این بررسی با تمرکز بر هر یک از گوشت‌های اصلی شروع شده و بخش‌های مختلف آن‌ها به تفصیل معرفی خواهد شد.
قسمتهای مختلف گوشت گاو به انگلیسی
در میان گوشت های مختلف به انگلیسی، گوشت گاو یکی از پرطرفدارترین و متنوع‌ترین انواع گوشت در آشپزی است که بخش‌های مختلف آن هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. قسمتهای مختلف گوشت گاو به انگلیسی با نام ویژه‌ای شناخته می‌شود که آشنایی با آن‌ها برای آشپزها، زبان‌آموزان و علاقه‌مندان به غذا ضروری است.
| فارسی | English |
|---|---|
| سردست گاو | Chuck |
| دنده‌ی گاو | Rib |
| راسته‌ی گاو | Sirloin |
| ران گاو | Round |
| سینه‌ی گاو | Brisket |
| پهلوی گاو | Flank |
قسمتهای مختلف گوشت گوسفند به انگلیسی
گوشت گوسفند یکی از محبوب‌ترین گوشت‌ها در بسیاری از فرهنگ‌ها، به‌ویژه در خاورمیانه، آسیا و اروپا است. این نوع گوشت به‌دلیل طعم خاص و چربی مناسب، در انواع غذاهای سنتی و مدرن استفاده می‌شود. بخش‌های مختلف بدن گوسفند دارای ویژگی‌های متفاوتی از نظر نرمی، طعم و روش پخت هستند.
| فارسی | English |
|---|---|
| سینه گوسفند | Breast |
| دنده گوسفند | Rack |
| راسته گوسفند | Loin |
| ماهیچه گوسفند | Shank |
| گردن گوسفند | Neck |
| پهلو گوسفند | Flank |
| ران گوسفند | Leg |
قسمتهای مختلف گوشت مرغ به انگلیسی
گوشت مرغ یکی از پرمصرف‌ترین انواع گوشت در جهان است که به‌دلیل بافت نرم، قیمت مناسب و قابلیت تطبیق با انواع طعم‌ها، در بسیاری از غذاهای روزمره جایگاه ویژه‌ای دارد. مرغ به بخش‌های مختلفی تقسیم می‌شود که هر کدام نام، ویژگی و کاربرد خاصی در آشپزی دارند.
| فارسی | English |
|---|---|
| سینه مرغ | Breast |
| فیله‌ی مرغ | Chicken Tenderloin |
| ران مرغ | Thigh |
| گردن مرغ | Neck |
| ساق مرغ | Drumstick |
| بال مرغ | Wing |
| جگر مرغ | Liver |
| کمر مرغ | Back |
| دل مرغ | Heart |
| دل و جگر و سنگدان مرغ | Giblets |
قسمتهای مختلف گوشت بوقلمون به انگلیسی
گوشت بوقلمون یکی از سالم‌ترین انواع گوشت سفید به‌شمار می‌رود که پروتئین بالا، چربی پایین و طعم نسبتاً ملایمی دارد. این گوشت بیشتر در آمریکای شمالی و اروپا، به‌ویژه در مناسبت‌هایی چون عید شکرگزاری (Thanksgiving) مصرف می‌شود. مانند مرغ و دیگر انواع گوشت ها به انگلیسی، گوشت بوقلمون نیز به بخش‌های مختلفی تقسیم می‌شود که هر بخش کاربرد خاصی در آشپزی دارد.
| فارسی | English |
|---|---|
| سینه بوقلمون | Breast |
| فیله‌ی بوقلمون | Tenderloin |
| ران بوقلمون | Thigh |
| گردن بوقلمون | Neck |
| ساق بوقلمون | Drumstick |
| بال بوقلمون | Wing |
| جگر بوقلمون | Liver |
| کمر بوقلمون | Back |
| دل بوقلمون | Heart |
| دل و جگر و سنگدان بوقلمون | Giblets |
قسمتهای مختلف گوشت خوک به انگلیسی
گوشت خوک یکی دیگر از گوشت‌های پرمصرف به‌ویژه در اروپا، شرق آسیا و آمریکاست. این گوشت بافتی نرم و طعمی ملایم دارد و در آشپزی جهانی به اشکال متنوعی از جمله تازه، دودی، شور و خشک‌شده استفاده می‌شود. برش‌های گوشت خوک به‌دلیل تنوع زیاد، کاربردهای متفاوتی در غذاهای سنتی و مدرن دارند.
تبلیغات (تبلیغات را حذف کنید)
